文/yowei0827

店名:全聚德烤鴨 和平坊店
店址:北京市(就是那個北京...)
價位範圍(每人):600元上下

今年七月到北京遊玩

其中一天我們去吃了聞名世界的北京烤鴨

而且是 招牌老店 全聚德

餐廳外觀非常氣派
大約有4-5層樓
每層樓幾乎都是高朋滿座

就座後 上菜速度很快

先是一些熱炒 包括炒鴨腸 鴨肉
這些大家都只吃了幾口
心中最期待的還是烤鴨

接著 服務生送上蒸籠 裡頭是蒸好的餅皮

還熱呼呼的
接著是甜麵醬和蔥
甜麵醬和台灣比起來 我覺得是比較鹹
然後 一位師父 就推著烤鴨進來了
是很漂亮的蜜糖色
油油亮亮的

沒錯 他要現場表演切烤鴨

才一轉眼 師傅就已經把烤鴨的皮和肉 漂亮的切下 裝盤
才一上桌 立刻秒殺
早已事先把醬和蔥準備好 鴨肉一放上去包起來 立刻品嚐
入口的滋味 真的非常美妙
鴨皮外面是脆的 裡面充滿油脂
但是油而不膩 反而有種甜味和香味
入口即化的滋味讓我至今還回味無窮

這不管幾包我都吃的下
雖然甜麵醬稍鹹
但熱呼呼的香Q餅皮卻是一絕

台灣的餅皮總是冷冷 乾乾的

下次到北京我一定還要再吃ㄧ次

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