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文/FlyinDeath (死之舞)
這個問題乍看之下似乎很簡單，胖就是胖，瘦就是瘦嘛，有什麼好探討的？
但實際上，這個簡單的問題背後，其實隱含了很多迷思與繆誤，因此，我們接下來就要
定義「什麼叫做胖」。
「胖」這個字毫無疑問的跟「脂肪」有關。換句話說，胖的人身上脂肪多，瘦的人身上
脂肪少，這是再簡單不過的定義，相信大家都會同意。但弔詭的是，儘管大家都知道
「胖」的最基本定義，很多人在討論胖瘦的時候，卻又時常無視於這個簡單又基本的
道理。
體重是衡量胖瘦「最不準確」的指標
很多人習慣用體重來衡量一個人的胖瘦。這乍看之下似乎很有道理，胖的人體重當然會
比較重，瘦的人體重自然會比較輕，不是再清楚明白不過了嗎？
然而，就是因為這種「乍看之下很合理」的想法，使得非常多人陷入這個似是而非的
體重陷阱。這是使用體重衡量胖瘦所會遇到的第一個問題： 不同身高、性別的人，
顯然不可能用同樣的體重當作衡量的標準。 同樣是60kg的體重，一個身高160的女性和
一個身高175的男性，表現出來會是完全不同的身材。因此，體重若沒有搭配身高、性別
等條件一起看，是完全沒有任何意義的。
考量身高因素之後，體重就會變成準確的指標嗎？
體重需要搭配身高的因素修正之後才會有意義，但如何修正卻是個大問題，公式的特性
會大大影響其參考價值，舉例來說，我們時常看見以下這個公式：
理想體重 = 身高 - 110 [m （不良公式的例子）
乍看之下，這個公式好像把身高的因素考量進去了，應該具有不錯的參考價值吧？
但你若對數學有基本程度的了解，就會發現，這個式子其實是個線性函數，
而人的身高-體重關係是非線性分佈，換句話說，這個式子的誤差會非常大。
假設一個人身高150公分，代進這個式子算出來的理想體重僅僅有40kg，
已經落在過瘦的不健康範圍了。事實上經過分析之後會發現，這個式子對身高175
以上的人比較有參考性，越矮誤差就越大，到了160以下之後誤差已經大到無法接受的
地步。
身體質量指數 (Body Mass Index, BMI)：衡量胖瘦的簡易方法
既然一次函數（線性函數）不具代表性，那麼若是改用二次函數來描述，不就可以
大大提升準確性了嗎？身體質量指數(BMI)就是基於這樣的想法所發展出來的，並且
廣泛的用在各種大規模的公共衛生研究上，計算簡便且具有相當的參考價值。
BMI的計算公式是：
BMI = 體重 / 身高的平方 （體重的單位為公斤，身高的單位為公尺）
如此一來，就可以算出一個數值，這個數值代表著身體質量與身高的分佈關係。
舉例來說，身高175公分、體重70公斤的人，BMI = 70 / 1.75 / 1.75 ~= 22.9。
根據衛生署所訂立的BMI標準：
BMI 體型
---------------------
<18.5 過輕
18.5 ~ 24.0 標準
24 ~ 27 過重
27 ~ 30 輕度肥胖
30 ~ 35 中度肥胖
>35 重度肥胖
我們可以看出來，BMI=22.9落在標準的體重範圍。另外要注意的是， 體型過輕對身體造成
的危險不會亞於中度、重度肥胖，甚至有因厭食症而喪命的可能！ 因此，在減肥的過程
中，一定要抱持著健康的心態，在不傷害身體健康的前提下追求自己想要的身材。
BMI的缺點
BMI是個衡量體型胖瘦的 簡易方法 ，雖然具有相當程度的參考價值，但也有不少缺點
，在某些狀況下會失真。因此，我們在使用BMI時，要記得BMI有其不足之處，以免在
指標失真時受到誤導。
BMI使用身高及體重來計算出指標值，但我們在這篇文章開頭知道，「肥胖」指的是
一個人身上有過多的脂肪。但體重很重一定就代表身上有很多脂肪嗎？以健美選手為例，
健美選手身上到處都是大塊大塊的肌肉，體重當然也非常重，用BMI來計算，指標值往往
都會落在肥胖的範圍內，但其實這些選手身上幾乎找不到什麼多餘的肥肉。
其實我們仔細想想就會發現，體重反應的其實是一個人身上質量的多寡，換句話說，
就是你身上有多少東西。我們知道，不只是脂肪有重量，肌肉、骨骼、內臟、血液...
人身體的任何部份都有重量，通通都會反應在體重上。甚至你喝下的水、吃下去的
東西，也都會改變你的體重。人一天至少要喝兩公升的水、吃下數公斤的食物，除此
之外也會流汗、小便、大便，這些通通都會讓你的體重起伏不定，一天之內體重的變動
達到2kg以上都是很常見的，所以太頻繁的量體重只會讓你量到一堆水分/食物造成體重
變動產生的誤差而已。這就是以體重作為衡量胖瘦所會遇到的第二個問題： 體重不等於
脂肪量 。BMI的基本假設是： [人身上多出來的重量，大部分都是脂肪。 這樣的敘述很多
時候都可以成立，但不適用的情況也不少，前面舉的健美選手就是一個很典型的例子。
然而，不當的減肥方式，也常常會造成BMI失真，無法準確反應胖瘦，例如惡名昭彰的
「溜溜球效應」 。究其根源，其實是因為體重本身就不是個準確的指標，單純使用體重與
身高來計算指標的BMI，其準確度自然也會受限，在許多狀況下都會失真。
因此，在下一回中，我們要介紹 「身體組成」(Body Composition) 的觀念，以 「體脂率」
來準確的衡量胖瘦。
這個問題乍看之下似乎很簡單，胖就是胖，瘦就是瘦嘛，有什麼好探討的？
但實際上，這個簡單的問題背後，其實隱含了很多迷思與繆誤，因此，我們接下來就要
定義「什麼叫做胖」。
「胖」這個字毫無疑問的跟「脂肪」有關。換句話說，胖的人身上脂肪多，瘦的人身上
脂肪少，這是再簡單不過的定義，相信大家都會同意。但弔詭的是，儘管大家都知道
「胖」的最基本定義，很多人在討論胖瘦的時候，卻又時常無視於這個簡單又基本的
道理。
體重是衡量胖瘦「最不準確」的指標
很多人習慣用體重來衡量一個人的胖瘦。這乍看之下似乎很有道理，胖的人體重當然會
比較重，瘦的人體重自然會比較輕，不是再清楚明白不過了嗎？
然而，就是因為這種「乍看之下很合理」的想法，使得非常多人陷入這個似是而非的
體重陷阱。這是使用體重衡量胖瘦所會遇到的第一個問題： 不同身高、性別的人，
顯然不可能用同樣的體重當作衡量的標準。 同樣是60kg的體重，一個身高160的女性和
一個身高175的男性，表現出來會是完全不同的身材。因此，體重若沒有搭配身高、性別
等條件一起看，是完全沒有任何意義的。
考量身高因素之後，體重就會變成準確的指標嗎？
體重需要搭配身高的因素修正之後才會有意義，但如何修正卻是個大問題，公式的特性
會大大影響其參考價值，舉例來說，我們時常看見以下這個公式：
理想體重 = 身高 - 110 [m （不良公式的例子）
乍看之下，這個公式好像把身高的因素考量進去了，應該具有不錯的參考價值吧？
但你若對數學有基本程度的了解，就會發現，這個式子其實是個線性函數，
而人的身高-體重關係是非線性分佈，換句話說，這個式子的誤差會非常大。
假設一個人身高150公分，代進這個式子算出來的理想體重僅僅有40kg，
已經落在過瘦的不健康範圍了。事實上經過分析之後會發現，這個式子對身高175
以上的人比較有參考性，越矮誤差就越大，到了160以下之後誤差已經大到無法接受的
地步。
身體質量指數 (Body Mass Index, BMI)：衡量胖瘦的簡易方法
既然一次函數（線性函數）不具代表性，那麼若是改用二次函數來描述，不就可以
大大提升準確性了嗎？身體質量指數(BMI)就是基於這樣的想法所發展出來的，並且
廣泛的用在各種大規模的公共衛生研究上，計算簡便且具有相當的參考價值。
BMI的計算公式是：
BMI = 體重 / 身高的平方 （體重的單位為公斤，身高的單位為公尺）
如此一來，就可以算出一個數值，這個數值代表著身體質量與身高的分佈關係。
舉例來說，身高175公分、體重70公斤的人，BMI = 70 / 1.75 / 1.75 ~= 22.9。
根據衛生署所訂立的BMI標準：
BMI 體型
---------------------
<18.5 過輕
18.5 ~ 24.0 標準
24 ~ 27 過重
27 ~ 30 輕度肥胖
30 ~ 35 中度肥胖
>35 重度肥胖
我們可以看出來，BMI=22.9落在標準的體重範圍。另外要注意的是， 體型過輕對身體造成
的危險不會亞於中度、重度肥胖，甚至有因厭食症而喪命的可能！ 因此，在減肥的過程
中，一定要抱持著健康的心態，在不傷害身體健康的前提下追求自己想要的身材。
BMI的缺點
BMI是個衡量體型胖瘦的 簡易方法 ，雖然具有相當程度的參考價值，但也有不少缺點
，在某些狀況下會失真。因此，我們在使用BMI時，要記得BMI有其不足之處，以免在
指標失真時受到誤導。
BMI使用身高及體重來計算出指標值，但我們在這篇文章開頭知道，「肥胖」指的是
一個人身上有過多的脂肪。但體重很重一定就代表身上有很多脂肪嗎？以健美選手為例，
健美選手身上到處都是大塊大塊的肌肉，體重當然也非常重，用BMI來計算，指標值往往
都會落在肥胖的範圍內，但其實這些選手身上幾乎找不到什麼多餘的肥肉。
其實我們仔細想想就會發現，體重反應的其實是一個人身上質量的多寡，換句話說，
就是你身上有多少東西。我們知道，不只是脂肪有重量，肌肉、骨骼、內臟、血液...
人身體的任何部份都有重量，通通都會反應在體重上。甚至你喝下的水、吃下去的
東西，也都會改變你的體重。人一天至少要喝兩公升的水、吃下數公斤的食物，除此
之外也會流汗、小便、大便，這些通通都會讓你的體重起伏不定，一天之內體重的變動
達到2kg以上都是很常見的，所以太頻繁的量體重只會讓你量到一堆水分/食物造成體重
變動產生的誤差而已。這就是以體重作為衡量胖瘦所會遇到的第二個問題： 體重不等於
脂肪量 。BMI的基本假設是： [人身上多出來的重量，大部分都是脂肪。 這樣的敘述很多
時候都可以成立，但不適用的情況也不少，前面舉的健美選手就是一個很典型的例子。
然而，不當的減肥方式，也常常會造成BMI失真，無法準確反應胖瘦，例如惡名昭彰的
「溜溜球效應」 。究其根源，其實是因為體重本身就不是個準確的指標，單純使用體重與
身高來計算指標的BMI，其準確度自然也會受限，在許多狀況下都會失真。
因此，在下一回中，我們要介紹 「身體組成」(Body Composition) 的觀念，以 「體脂率」
來準確的衡量胖瘦。
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